Glen Ramaekers & Julie De Block sont associés derrière les fourneaux comme à la vie. Ils partagent la même passion pour la nourriture de qualité. Lorsque Glen travaille à la cuisine de Humphrey [CHEZ PIAS], Julie cultive le jardin végétal qui fournit leur restaurant. De cette manière, chaque légume qui agrémente les plats de Glen a été sorti de terre par Julie. Cette notion de circuit court est encore plus évidente lorsque Julie cueille ses fleurs comestibles et herbes aromatiques dans le jardin du restaurent, à quelques pas de la cuisine.
C’est donc tout naturellement qu’ils arrivent en Provence pour disposer de ce grand jardin biologique de quelques centaines d’hectares qu’est aussi le domaine des Davids. Et c’est avec joie et partage qu’ils interpréteront ce terroir du Luberon en une assiette colorée aux saveurs provençales.
Les menus, composés en duo, sont proposés aux visiteurs et estivaliers, le midi et le soir des vendredi 5 et samedi 6, ainsi que le midi du dimanche 7 août.